2022年11月11日，由全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)和中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)共同主辦，中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)專業(yè)委員會(huì)承辦，佳沃鮮生特別支持的“第三屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品市場(chǎng)論壇”成功召開。
來自食品行業(yè)的協(xié)學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名院校權(quán)威專家學(xué)者、品牌企業(yè)代表匯聚一堂，論壇旨在促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與營(yíng)養(yǎng)健康深度融合，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新活力，促進(jìn)食品行業(yè)協(xié)同發(fā)展。
新需求、新消費(fèi)，推動(dòng)中國(guó)食品新內(nèi)涵
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中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李國(guó)都在致辭中提到：在新消費(fèi)升級(jí)的背景下，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從基本的“保障供給”向“營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)進(jìn)入以“營(yíng)養(yǎng)健康”為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期，當(dāng)下迫切需要提升現(xiàn)有食品的健康內(nèi)涵，催生健康新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式。
中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)丁祎向在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簡(jiǎn)要介紹了協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)專委會(huì)的工作情況。專委會(huì)成立3年來，為企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)搭建對(duì)接平臺(tái)，推進(jìn)成果轉(zhuǎn)化；幫助地方政府挖掘農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)行相關(guān)企業(yè)招商引資；以多種形式與食品企業(yè)合作，共同探索營(yíng)銷新模式；積極推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康人才賦能計(jì)劃，成立專家組、建立人才庫；組織專業(yè)人士進(jìn)行幾百場(chǎng)公益科普活動(dòng)；積極推廣食育教育工作。
專業(yè)分享，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)健康食品新潮流
佳沃食品股份有限公司集團(tuán)品控負(fù)責(zé)人馬小剛先生介紹了三文魚對(duì)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)均衡的重要意義，在最新版《中國(guó)居民膳食指南（2022)》強(qiáng)調(diào)了魚肉水產(chǎn)類食品的重要性，這也是三文魚作為深海魚類優(yōu)質(zhì)蛋白首次在膳食指南中出現(xiàn)。“佳沃鮮生”作為佳沃集團(tuán)旗下專注優(yōu)質(zhì)蛋白食品領(lǐng)域的大消費(fèi)企業(yè)，希望在將三文魚從“小眾蛋白”到“國(guó)民蛋白”的升級(jí)中貢獻(xiàn)一份自己的力量，幫助消費(fèi)者建立從膳食的“食物平衡”到更全面的“營(yíng)養(yǎng)素平衡”健康理念升級(jí)。讓我國(guó)居民飲食從‘吃得飽’到‘吃得好’，最終向‘吃得對(duì)’轉(zhuǎn)變，推動(dòng)中國(guó)餐桌營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。
成都大學(xué)食品與生物工程學(xué)院－農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副研究員王愛莉女士分享了最新研究成果：以內(nèi)陸地區(qū)水產(chǎn)品攝入量少、缺乏ω-3的角度出發(fā)，研發(fā)出適合全人群食用含有ω-3的雞蛋。并對(duì)ω-3雞蛋的市場(chǎng)前景、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)階段研究成果及未來遠(yuǎn)期發(fā)展展望進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)養(yǎng)分會(huì)秘書長(zhǎng)賈健斌先生分享了《營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)升級(jí)與營(yíng)養(yǎng)和諧營(yíng)銷》。國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，我國(guó)居民膳食逐漸由標(biāo)準(zhǔn)的東方膳食模式向西方膳食模式轉(zhuǎn)變。人口老齡化趨勢(shì)全球化、新冠疫情等多重因素影響，人們的健康意識(shí)提升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食品的需求與日俱增，帶來食品行業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)升級(jí)。未來，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品仍有很大的增長(zhǎng)與上升空間。
山東齊韻商貿(mào)有限公司首席品牌顧問綦晨女士以《沿黃河小麥高質(zhì)量發(fā)展之路——齊河小麥》為主題，分享了從建立專屬小麥標(biāo)準(zhǔn)體系、統(tǒng)領(lǐng)上下游企業(yè)打造齊河小麥區(qū)域公共品牌、策劃鮮明品牌標(biāo)識(shí)、特色產(chǎn)品及產(chǎn)品包裝等多方面的品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展使得消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容的信任度大幅提高。上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司副總經(jīng)理龐赫然先生在《物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)構(gòu)建健康食品用戶信任體系》的主題演講中分享，企業(yè)在深耕線上的同時(shí)，仍然希望能夠通過導(dǎo)購員建立線下的消費(fèi)者信任體系。通過一物一碼、一店一碼、一人一碼的體系搭建，既能夠?qū)⒂脩襞c門店或?qū)з弳T綁定、掃碼查看產(chǎn)品評(píng)價(jià)，也能夠通過掃碼追蹤消費(fèi)生命全周期，增加用戶粘性實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷增長(zhǎng)。
踐行“大食物觀”理念，助力中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)
圓桌對(duì)話以《推動(dòng)食物營(yíng)養(yǎng)教育》為主題，由中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)丁祎主持，邀請(qǐng)?jiān)盒＜液推髽I(yè)代表從不同角度、維度，展開分享與討論。
成都大學(xué)食品與生物工程院院長(zhǎng)劉達(dá)玉表示，食物營(yíng)養(yǎng)教育是與健康中國(guó)戰(zhàn)略密切相關(guān)的，涉及到全人群的健康。高質(zhì)量的產(chǎn)品對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)教育具有很大的推動(dòng)作用，能夠給用戶帶來體驗(yàn)式的食物營(yíng)養(yǎng)教育，但還需要全社會(huì)的共同關(guān)注才能取得突破性進(jìn)展。
中糧山萃天然食品（北京）有限公司劉琦琦分享了高質(zhì)量產(chǎn)品與食物營(yíng)養(yǎng)教育的緊密聯(lián)系性。中糧山萃作為央企一直致力于做高品質(zhì)的好產(chǎn)品，為中國(guó)的食物營(yíng)養(yǎng)教育做好鋪墊與支撐，這樣對(duì)人們營(yíng)養(yǎng)健康有益的產(chǎn)品需要長(zhǎng)期堅(jiān)持地做下去，中糧山萃也不斷從實(shí)際行動(dòng)上為食物營(yíng)養(yǎng)教育做出貢獻(xiàn)。
歐力（上海）飲料有限公司大中華區(qū)可持續(xù)發(fā)展負(fù)責(zé)人林春燕談到，食物營(yíng)養(yǎng)教育是一個(gè)專門的領(lǐng)域，OATLY作為植物蛋白食品的標(biāo)桿企業(yè)正在通過營(yíng)銷活動(dòng)不斷用社群教育消費(fèi)者。
本屆論壇以“科技賦能 創(chuàng)新發(fā)展 人才助力 共贏未來”為主題，與會(huì)嘉賓從多角度、多方面對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)升級(jí)、企業(yè)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向轉(zhuǎn)型、科技賦能食品、食物營(yíng)養(yǎng)教育等熱點(diǎn)話題進(jìn)行討論，希望攜手社會(huì)各方力量共同推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康食品的可持續(xù)發(fā)展。