10月19日，第105屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇在天津成功舉辦，天津市商務(wù)局副局長(zhǎng)李宏、中糧集團(tuán)對(duì)外合作部總監(jiān)陳剛、中糧糖業(yè)副總經(jīng)理于作江、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇、中國(guó)玩具和嬰童用品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁梅等來自政府部門和行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜摇⑹称肪祁愋袠I(yè)知名企業(yè)及采購(gòu)商代表出席本屆主論壇。主論壇以“新活力 新動(dòng)能”為主題，以“聚焦行業(yè)趨勢(shì)”、“共探文創(chuàng)賦能”、“解碼渠道拓寬”和“洞察新媒體營(yíng)銷”四大話題為核心，為食品酒類行業(yè)的發(fā)展賦予新動(dòng)能。
數(shù)據(jù)發(fā)布與趨勢(shì)分析
為中國(guó)食品酒類行業(yè)未來定調(diào)
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇先生發(fā)布了《全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》，從宏觀的角度研判了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)形勢(shì)。報(bào)告指出：“2020年食品工業(yè)占全國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)6.2%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了8.8%的營(yíng)收，在疫情影響下依然能實(shí)現(xiàn)11.4%的盈利，充分體現(xiàn)出食品工業(yè)食品行業(yè)的消費(fèi)品仍然是人民群眾的剛性需求?！霸诳箵粢咔槿〉秒A段性成果以后，食品工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增長(zhǎng)，成為全國(guó)整個(gè)經(jīng)濟(jì)門類中銷售額最高的一個(gè)行業(yè)。隨后益普索（中國(guó)）資源有限公司資深客戶總監(jiān)杜鵑深度解析品類消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)變化，從購(gòu)物場(chǎng)景、媒介影響、情感共鳴、觀念變化等維度剖析消費(fèi)者行為習(xí)慣和購(gòu)買動(dòng)因，幫助更多食品酒類企業(yè)迎接新消費(fèi)時(shí)代的到來。
以文創(chuàng)賦能品牌
發(fā)掘傳統(tǒng)文化新價(jià)值
越來越受關(guān)注的中國(guó)傳統(tǒng)文化，已演變出一股新興消費(fèi)趨勢(shì)。越來越多的產(chǎn)品通過借助千年的文化符號(hào)，對(duì)品牌自身文化與傳統(tǒng)文化重構(gòu)解讀。以新潮文創(chuàng)產(chǎn)品為載體，釋放產(chǎn)品中年輕潮流的一面，以此提升年輕人對(duì)品牌的認(rèn)同感。百家講壇主講人于賡哲教授分享了主題為《古今通輝——文創(chuàng)的魅力》的演講，從傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代價(jià)值觀、產(chǎn)品的賦能、營(yíng)銷賦能、品牌賦能等多維度解讀文創(chuàng)歷史的前世今生和時(shí)代意義，以期尋找傳統(tǒng)文化在新商業(yè)的價(jià)值，從而更好地為品牌向上蓄力。
席間于賡哲教授、四川光良酒業(yè)首席品牌官趙小普、敦煌博物館絲路手信主理人繆孟橋三位嘉賓共同探討了文創(chuàng)產(chǎn)品及文創(chuàng)IP的寶貴經(jīng)驗(yàn)和前沿理念，在國(guó)潮國(guó)貨成為大勢(shì)的背景下，深挖中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓，助力更多品牌通過現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)和文化創(chuàng)意，實(shí)現(xiàn)國(guó)寶與當(dāng)代年輕人跨越時(shí)空的對(duì)話。
中國(guó)玩具和嬰童用品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁梅借力IP授權(quán)，講述差異化多贏的發(fā)展趨勢(shì)，分析IP的商業(yè)價(jià)值，如何轉(zhuǎn)化升級(jí)，跨界合作。通過精彩案例精準(zhǔn)分析IP如何在產(chǎn)品上發(fā)揮其作用，物盡其用的詮釋其體驗(yàn)形式，包裝其使用方法，開發(fā)其潛在價(jià)值，有針對(duì)性的聯(lián)合打造品牌，推廣產(chǎn)品，從而帶動(dòng)消費(fèi)，得到更多更大的商業(yè)價(jià)值。
整合傳統(tǒng)與新式
尋求渠道新路徑
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化之后，渠道就成為了當(dāng)下另一個(gè)備受關(guān)注課題。伴隨市場(chǎng)環(huán)境的變化和新技術(shù)的滲透，現(xiàn)如今的商業(yè)渠道和消費(fèi)習(xí)慣都在悄然“進(jìn)化”，傳統(tǒng)渠道和新渠道的營(yíng)銷模式都會(huì)迎來全新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
聚焦新舊渠道未來發(fā)展，中糧可口可樂飲料有限公司副總經(jīng)理展在中、貴州迎賓酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理魏嘉禹、上海來伊份股份有限公司副總裁張琴展開“拓寬渠道 加速并行”的經(jīng)驗(yàn)分享。三位重量級(jí)操盤手在思想交流碰撞中，達(dá)成了未來渠道會(huì)越來越開放、傳統(tǒng)渠道和創(chuàng)新渠道的融合度會(huì)越來越高、抓住傳統(tǒng)渠道創(chuàng)新渠道的本質(zhì)——零售等共識(shí)，在新營(yíng)銷、新零售、互聯(lián)網(wǎng)、消費(fèi)場(chǎng)景改變和轉(zhuǎn)移的當(dāng)下，對(duì)企業(yè)未來渠道布局極具指導(dǎo)意義。
搶占新媒體陣地 重塑品牌價(jià)值
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新媒體為品牌帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，并從產(chǎn)品、消費(fèi)及用戶溝通端均重塑了整個(gè)消費(fèi)生態(tài)，成為當(dāng)今品牌營(yíng)銷繞不開的課題。無論是新品牌還是傳統(tǒng)行業(yè)，都在試圖開辟自己的新媒體營(yíng)銷陣地，以期重塑品牌產(chǎn)品的價(jià)值，綻放出新的增長(zhǎng)活力。在此背景下，嘉利營(yíng)銷顧問機(jī)構(gòu)副總裁肖鳴帶來了新媒體營(yíng)銷的經(jīng)驗(yàn)分享，從專業(yè)角度揭示生產(chǎn)爆款的底層邏輯，通過梳理鐘薛高等典型品牌的出圈路徑，重申互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的內(nèi)容多次交互的重要性，幫助品牌商尋找新思路，回歸營(yíng)銷的本質(zhì)。
“新活力 新動(dòng)能”主論壇的成功舉辦，是為品牌賦能，幫助品牌商尋求合作和突破瓶頸的絕佳機(jī)會(huì)。十四五規(guī)劃指出，要加快數(shù)字化發(fā)展，建設(shè)數(shù)字中國(guó)。未來注定是一個(gè)數(shù)字化的全新世界。新的渠道，新的支付手段，新的細(xì)分場(chǎng)景需求，新的數(shù)據(jù)、算法剛需，都在不遠(yuǎn)的將來等待著食品酒類企業(yè)。伴隨數(shù)字化浪潮的洗禮，面對(duì)如何滿足Z世代消費(fèi)品味、如何選對(duì)渠道與消費(fèi)者精準(zhǔn)互動(dòng)、如何找到營(yíng)銷同質(zhì)化下脫穎而出的密鑰等挑戰(zhàn)，越來越多的企業(yè)需要乘風(fēng)破浪，砥礪前行。