• 劉麗麗：千年鳳香靠品質(zhì) 在傳承與創(chuàng)新中打開新格局
     2022-11-30

    // 1979年，在第三屆全國評酒會上，曾獲得第一屆、第二屆中國名酒稱號的西鳳酒卻榜上無名，究其原因，竟是西鳳酒按清香型參評，結(jié)果西鳳酒因香型不明確，錯失了“新八大”名酒稱號。老牌名酒落榜得到了國家部委和專家學(xué)者的普遍關(guān)注，陜西省輕工業(yè)研究所和輕工業(yè)部食品發(fā)酵研究所組織專家團(tuán)隊(duì)從地域特點(diǎn)、微生物環(huán)境、歷史淵源、生產(chǎn)工藝、香味成分、口感特征等全面分析，進(jìn)...